弊社中国支社代表の祖が以前から書いているCNETブログで1位になりました。

タイトルは、その名も「どうもどうも！日本語！」。

中国人にとって、日本語でのコミュニケーションがいかに難しいかを端的に表現しています。

日本のクライアント様と弊社中国支社とのプロジェクト調整が私の業務の一部ですが、通常、中国支社とのやりとりは、スカイプやメッセンジャー、メールを通して行います。

もちろん、お互いに「顔」は見えません。

日本人同士でもそうですが、オンラインだけのやりとりはとても誤解を生みやすいのです。まして、国・文化の違う者同士においては、思わぬトラブルを生じかねません。

弊社では、６カ国籍の社員が一緒に働いています。全員が日本語もネイティブレベルのバイリンガルですが、言葉が通じるからといって、プロジェクトがスムーズに進むかといえば、そうではありません。（日本人同士でも同じですよね！）

いかに、社内外の事情に配慮し、関係者の気持ちを汲み取るかという「コミュニケーション」が非常に重要です。

日本人同士でも難しいこれらのことを、育ってきた背景や環境の異なる人間同士がこなすのは至難の業です。これが「グローバルコミュニケーション」における課題のひとつなのでしょう。

私はエクスポート・ジャパンに入社して2年半ですが、弊社の社員たちは、そういった違いを意識し合い、互いを高めあう努力を続けていると日常接する中で感じます。

「どうもどうも！」だけで済ますことなく、いつも「何をゴールとするか、そのゴールを達成するためにはそれぞれ何をすれば良いか」を常に意識しています。それがプロジェクトを成功へと導くからです。

日本語の美しさ・日本人の持つ繊細な感性は、誇るべき文化ですが、国を超えたコミュニケーションが当たり前になりつつある今、私たち日本人は、日本語の「曖昧さ」をあらためて認識した上で、他者に物事を伝える努力をし続けたいですね！

やっちゃんの日本食文化体験記　号外です。

鮎（あゆ）と紫陽花（アジサイ）と蛍（ほたる）と梅雨（ツユ）の4つが組み合
わさると最高にロマンチックな雰囲気が演出されます。

真夏の花火大会では、喧騒と人ごみと暑さでそうはいかないのであります。

関西の某所では、ちょうどこの６月２０日（土）～６月２8日（日）にかけての
期間だけ紫陽花（アジサイ）と蛍の乱舞の見ごろであります。

そう、花と虫の命は短くて、咲き誇り光り輝くのは僅か１週間だけなのです・・

そして、このときを決して逃してはいけません！

先ず、午後から紫陽花（アジサイ）を愛でに散歩をするのであります。

紫陽花は、神戸市とか長崎市・下田市ほか多数の都市の花に指定されています。

それは、シーボルトが学名を“otakusa”と自分の愛妾「お滝」から命名したと伝えられている愛らしく可憐な花だからなのです。

ピンクだったり、水色だったり、濃い紫だったり・・

紫陽花の花の色は、土壌の酸性度アルカリ度で決まると言われています。

だけど、紫陽花には青酸系の毒があり、食べると中毒します。

美しいのでとつい知らずに食べた人が、毎年、過呼吸・興奮・ふらつき歩行・麻痺などを経て死亡することがあります。

ですから、料理の飾りで紫陽花（アジサイ）が皿にのせてある店がありますが、その料理人は非常識なのです。

美しいものは決して食べてはいけないのです。

「美しいものには必ず毒があります。」

そして、夕暮れから天然鮎料理をいただくのであります。

鮎は6月1日から解禁ですが、6月下旬の天然鮎はまだ小振りです。

でも小さいからこそ炭火で焼いたものも頭から食べれるのです。

暗くなってからは、蛍を見に行きます。

無数の蛍が真っ暗闇の中で乱舞している姿は圧巻です。

それは、オスの蛍の恋の乱舞であります。

すごくロマンチックです・・・幻想的であります・・・

梅雨どきなので小雨が降っていればさらに最高です。

なぜなら、相合い傘だからです。

雰囲気が二人のムードを高めてくれます。

そんな日本の6月をもっと外国の人に知ってもらいたいなあ。

今日は、日本の食文化と切っても切り離されない「お茶」の話をします。

でも、お茶の話は格調高く難しい・・・・

料理を一人分づつ器に入れて、そして温かいものは温かいうちに出すようになったのは茶懐石からです。

それまでは、日本の食事は、家族で食事の時も大勢で食事の際も、大皿料理で最初からつくっていたものを囲んで食べていたそうです。（中華料理みたいなイメージですかね。）

茶懐石のおかげで、おもてなしのこころの日本料理として発展してきたのです。

かつて「お茶」は女子のたしなみのひとつとして重要でした。

私が働き始めた３０年前当時は女性が結婚後働き続けるのが難しい時代でした。

ここ淀屋橋辺りあたりの有名会社は、銀行・保険会社・商社・製薬会社・電力・ガス会社でした。
大阪は商人の古い街で、女性社員はお嫁入り前の行儀見習い的に勤務という感覚が残っていました。
女性管理職なんてとんでもない時代でした。

当時会社の勤務時間は９時から５時頃まででした。
「アフター5」とか「5時から男」という言葉通りの生活です。

その代わり、毎週土曜日も昼まで働いていました。9時~6時になったのは土曜日休みになってその勤務時間の振替調整のためです。

でも女性社員はまっすぐ家に帰ったのではありません。

女性は５時３０分くらいから会社内やこの周辺の先生のところでお茶・お花のお稽古事が始まるのでした。

各会社も会社施設を稽古場に提供したり、習い事の月謝補助をしていました。

「お茶」「お花」を習わなければお嬢様でない?みたいな時代でした。

ですから、この周辺はお茶・お花のお稽古事のお師匠さんがたくさんいました。

今建物が残っているのは未生流くらいで、男性ご用達のマージャン店と
ともにずいぶんさびれてしまいました。

お茶の入れ方が上手な女性も多かったです。

（今は、女性にお茶くみなんてとんでもないという時代に変わりました。）

ところが、静岡へ行って驚いたのです。

お茶が違う！お茶がもっとおいしい！

そういえば静岡の茶畑はすぐわかるのです。

なぜなら、畑の上に大きな扇風機が何台もついているから。

これは霜よけのためで、静岡・川根は気候が適していると思えます。

http://www.geocities.jp/mamehiko6636/kawanemeicha.html

それまで宇治茶を飲んでいたと思うのですが、きっと本物の宇治茶ではなかったのでしょう。
（宇治茶には三重県産やほかのものも相当持ち込まれるようです。実はパッケージ内包量の半分以上が宇治産であれば「宇治茶ブレンド」という表記が許されているらしいです。

牛は１年以上育てられたら、生育地の松坂牛や米沢牛を名乗れるそうです。

でも普通は人間のように生まれたところですよねえ。

１年以上育ったところの地名で何国人というのなら弊社の外国人は既にみんな東京人や大阪人です。

ブランドとか○○産ってなんなんでしょう？

川根茶は宇治茶ほど大量出荷でないので混ぜ物が少ないのか、品質管理がしっかりしているのでしょう。

宇治茶の方が有名と思っていたら、僕が知らなかっただけで既に静岡茶は日本一でした。

大前研一が「お茶といえば静岡」でしょうと言っています。

http://www.nikkeibp.co.jp/sj/2/column/a/95/

静岡茶は本当においしかった。ですからお茶が好きになりました。

お茶は葉っぱと入れ方にポイントがあったのです。

超有名店、京都「一保堂」の喫茶室で気軽に入れ方の体験ができます。

お茶の入れ方を教わって自分で入れるだけなんですがなかなか難しい。

10gのお茶の葉に1杯目はお湯を80℃にさましてから1分待ってからそそいで飲む。
2杯目以降は80℃ですぐそそぐ。

うーむ。まだまだ美味の極みに至らない。

是非一度チャレンジしてみてください。

今日から「やっちゃんの食文化体験記」発表です。
日本の食文化の世界発信につながればいいな！

「人からやっちゃんはグルメとか、断食とか餓死とか絶対できない。」と言われ
ているので、何故そうなったのか振り返ってみました。

おいしい物を食べだしたのは、生まれて初めて大阪を出た浜松の頃です。
お得意さんに海老仙さんといううなぎの養殖業の方がおられ、当時１キロ２６００円でわけてもらって家族で食べました。
１キロはだいたい６匹なんです。
３人家族だと一人２匹ずつ。
時々「どうまんカニがあるよ。片足とれているから安くしとくよ。」
どうまんカニって何？知らないよ。
実は渡り蟹の１種で昭和天皇もお好みとか。
特にカニみそが大変おいしかったです。
スッポンは浜名湖でほぼ90％養殖されていて、１匹３０００円くらい。
最初は動いている心臓の刺身と生血のワインを食すのに勇気がいりました。

それから「餅かつお」です。
釣れて３０分以内に食べるカツオの身は餅以上にもちもちしているんです。
カツオが釣れた時は３０分以内に到着して刺身で食べたりしていました。

それにお茶（川根茶）と三ケ日みかんのミカエースと静岡袋井のクラウンメロン
クラウンメロンはマスクメロンに王冠を載せたメロンの王様です。でも産地ではむちゃ安いのです。
そして、こんなにおいしいとは知らなかったんです。

あとは、清水の末廣寿司です。
ここは、日本一のまぐろが味わえます。

浜松時代に図らずも労働組合の中央執行委員に推薦されてしまいました。
担当地区は、静岡県と山梨県と長野県の3県でした。

すみからすみまで行きました。

伊豆・富士・甲府・松本・伊那・長野
どこも素晴らしかったです。

次回に続く・・・

日経ビジネスオンラインの記事を紹介します。

「今の資本主義はもう、やめてくれ」

“森の国”の思想が次の経済システムを作る

篠原　匡（日経ビジネスオンライン記者）

多くの大手日本企業も赤字転落をしてした今、グローバル資本主義経済の1つの転換点という点は、多くの人が認識を共通にするところ。様々な角度から事象を見るため、数千年のスパンで文明を見る環境考古学者の安田先生にインタビューしています。

記事中では、まずギリシャやローマなどの大文明社会が過剰な森林伐採など自然破壊を行った結果、マラリアなど風土病が流行り、力を失ってしまったという歴史が紹介されます。

そして、砂漠化が進行した結果、砂漠の民の間で一神教が誕生して拡がっていく。

カタール・・・暑くてフロントガラス外側がすぐ曇る

そこで多様な価値観を認めていた多神教社会から、神を信じない人が排斥される社会が形成され、結果衰退していく一因となる、、、とのこと。

僕は宗教・歴史ともに明るくないため、宗教の優劣や歴史の真偽について語ることはできませんが、自然破壊による文明崩壊の歴史と現代社会の類似性というテーマについて、かつて読んだジャレド・ダイアモンドの「文明の崩壊」という本にも書かれていたことを思い出し、上の記事も取り上げました。

これはイースター島、マヤ、北米アナサジ、ノルウェー領グリーンランドなど、死滅してしまった文明の歴史と、現代のルワンダや中国、オーストラリア、米国、日本を通してみる内容です。
（良く売れていましたし、「ふしぎ発見」でも取り上げられていたし、ご存じの方も多いかも知れません。前著の「銃・鉄・病原菌」もめちゃ面白いですよ！）

例えば、イースター島では部族間の争いにおいて、相手を打ち負かす力を持つとされるモアイ像が競って製造され、その過程で大量の木材が失われてもそれは歯止めがかからず、いずれ最後の一本も切り倒され、自然は失われ、人命も失われ、モアイ像だけが残ったという。

このような「他者への不寛容・過剰な競争意識が、自己充足の範疇を著しく超えると、共存性のバランスが崩れ相手も自分も破滅」という流れは、とても人間的に思え、様々な状況が当てはまりそう。

漫画シャーマンキングの主人公は、「やったらやりかえされる」「連鎖は続く」「だから誰か（心の余裕のあるやつ）が受け止めてやらんと、ウエッヘッヘ」と、自分を憎む相手に絶命されかけながら言っていました。

また、以前お世話になった人から言われた、「競合という捉え方を否定しないけど、同じ業種で頑張って市場盛り上げてるんだから、協合という考え方ももっておきたいんだな、僕は。その方がお互いに気楽でしょ」という言葉は、ある種言葉遊びかも知れませんが、仕事上でも「ああ、まさに今、その考え方の方が建設的だ」などと思い出される機会もこれまで多々ありました。

海外向けウェブマーケティングによる輸出・インバウンドは、いよいよ盛り上がってきつつありますが、経済状況から、短期的には状況がさてどう転ぶかという時です。でもきっと成長するのは間違いない。

平時はもとより、こういう時にもぜひヨコの繋がりを広げられれば、そして皆で一緒に業界を盛り上げていければ、と思う立春です。大阪は晴れてて、比較的暖かかったです。

※記憶が曖昧でいろいろと間違っている箇所もあるかも知れません。やんわりご指摘いただけると嬉しいです。